Il “Querciantica” è un bianco marchigiano ricco di sostanza e di frutto, poi fresco e fragrante, e infine attraversato da una bella vena sapida nonché impreziosito da quel retrogusto tipicamente ammandorlato che solo il Verdicchio sa regalare. Una tradizione antica, quella marchigiana dei vini aromatizzati, che ha attraversato i secoli dal Medioevo fino a oggi, protagonista dei banchetti nobiliari e delle tavole contadine. a varietà di uva a bacca bianca si alleva quasi e solo esclusivamente nella regione affacciata sull’Adriatico. La sua presenza nelle Marche risale al XVI secolo con testimonianza scritte che ne attestano la bontà. Il microclima ideale, i suoli calcarei-sabbiosi e le brezze del mare favoriscono la buona vigoria delle piante di vite che riescono a conferire la giusta gradazione zuccherina. Il verdicchio si caratterizza per i sentori che ricordano frutta e fiori bianchi, ma la sua particolarità sta nell’avere un gusto ammandorlato e un retrogusto amarognolo che denotano la perfetta lavorazione delle uve nel rispetto delle caratteristiche organolettiche del vitigno.