Nifo Sarrapochiello Alenta Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOC 2020 Bio
12,90€
6 in stock
Weight | 1 kg |
---|---|
Zona di Produzione | Area DOC Sannio |
Uve Biologiche | Certificato Bioagricert |
Età dei Vigneti | 10/15 anni |
Epoca di Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
Vinificazione | Le uve raccolte in fase di surmaturazione, vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura. Segue una macerazione prefermentativa per 12 ore con pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene fermentato ad una temperatura tra i 15°-17°C in serbatoi di acciaio inox. Segue una fermentazione malolattica in barrique di rovere. Alenta é prodotto con uve Falanghina surmature |
Gradazione Alcolica | 14,50% |
Solfiti | Contiene Solfiti |
You must be logged in to post a review.
Tra i progetti del produttore c’era quello di dedicare uno dei suoi vini di punta all’Alenta, il corso d’acqua che lambisce le sue proprietà proprio prima di tuffarsi nelle acque del Calore. Quel piccolo fiume che giovedì scorso, come tutti gli altri corsi d’acqua che bagnano quest’ampia fetta di territorio sannita, ha deciso di seminare paura e danni. Fiumi che ingrossati da precipitazioni abbondanti hanno rotto un precario equilibrio, mantenuto tale solo grazie alla loro grande pazienza.
Nasce in questo sito la vendemmia tardiva, prodotta proprio da Lorenzo nell’annata 2010.
E la carta d’identità dell’annata è ben avvertita nel calice, segnato dal bel giallo carico – frutto della raccolta avvenuta ben oltre la terza decade di settembre – e da una brillantezza e una vivacità per nulla scalfite dai cinque anni di vita. Impianto olfattivo ampio, caldo e agrumato, con tratti che richiamano anche leggere speziature dolci. In bocca il vino mostra il suo volto più giovane, fresco con una baldanzosa piacevolezza che regge bene il carico fruttato giallo maturo e la dolcezza che è sprigionata dal notevole impianto alcolico. Vino da bere adesso, spendibile su ampie proposte di zuppe, primi piatti di mare, dell’orto e del bosco, carni bianche e formaggi saporiti poco stagionati.
Tastings Notes
Giallo carico con riflessi dorati.
Profumo complesso, ricorda la frutta secca, l’ananas, l’albicocca e la pera matura
Morbido, concentrato e persistente
Vignaiolo per passione ed eredità culturale è il giovane proprietario, Lorenzo Nifo Sarrapochiello, che ha deciso di coniugare rispetto per la tradizione ed innovazione scientifica, al fine di garantire all’Azienda gli alti livelli qualitativi da sempre perseguiti.Dal 1998, infatti, le uve Nifo Sarrapochiello vengono coltivate e trattate con il metodo dell’agricoltura biologica (organismo di controllo bioagricert).
Reviews
There are no reviews yet.