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I Vini del Cavaliere ” Heraion ” Fiano Paestum IGP 2023

13,90

5 in stock

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

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Sacchetto Regalo (2,00)

15,90
Weight1,246 kg
Denominazione

Fiano Cilento DOP

Zona di produzione

Capaccio Paestum.

Caratteristiche del terreno

Sabbioso-Calcareo

Vitigno

Fiano 100 %

Vendemmia

Seconda decade di Settembre

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio
inox.

Affinamento

:n serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.

Gradazione alcolica

13.,50 %

Temperatura servizio

6 – 10° C

Abbinamenti

Ideale abbinamento con piatti di pesce e crostacei. Da abbinare ad una perlacea mozzarella di bufala.

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Il vino “Fiano Cilento Heraion” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda I Vini Del Cavaliere: è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Salerno e della regione Campania in generale. Il vino “Fiano Cilento Heraion” di I Vini Del Cavaliere in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso.

E’ un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.  La zona in cui si trova l’azienda I Vini Del Cavaliere è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Salerno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. E’ caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.

Tastings Notes

Con gli occhi

Giallo paglierino scarico.

Con il naso...

Bouquet propositivo che sa catturare le attenzioni delle narici manifestando espansivi profumi fruttati di pesca, di albicocca, di fico e di agrumi, intrecciati poi a fraseggi odorosi di gelsomino, di ginestra e di vegetali.

Con la bocca...

Succoso e carezzevole per morbidezza e freschezza e connotato poi da un gusto aggraziato ed elegante. Finale dinamico e ritmato.

I Vini del Cavaliere

La storia dell’Azienda Agricola e Casa Vinicola a Paestum “I Vini del Cavaliere” è fatta di artigianalità, passione, lavoro.
Il tutto con le radici ben piantate nella tradizione ma con lo sguardo rivolto al futuro. È così che nascono vini d’eccellenza, è in questo modo che valorizziamo il nostro territorio. Oggi, come cinquant’anni fa. Perché il nostro percorso ha inizio cinque decadi fa, con il lavoro e la tenacia del Cavaliere Francesco. Con il passare del tempo sono cambiate le generazioni. Competenze, passioni e professionalità sono state tramandate prima al figlio Domenico e poi al nipote Giovanni.
Oggi l’azienda è gestita dalla terza generazione della proprietà con immutata passione per il vino e per la terra di Capaccio-Paestum.

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