I Vini del Cavaliere ” Ekkum ” Falanghina Campania IGP 2023
13,90€
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| Weight | 1,246 kg |
|---|---|
| Denominazione | Falanghina Campania IGP |
| Zona di produzione | Capaccio Paestum. |
| Caratteristiche del terreno | Sabbioso-Calcareo |
| Vitigno | falanghina 100 % |
| Vendemmia | Seconda decade di Settembre |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. |
| Gradazione alcolica | 13.,00 % |
| Temperatura servizio | 6 – 10° C |
| Abbinamenti | Ideale abbinamento con una grigliata di pesce, carne bianca e latticini. |
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Il colore della Falanghina del Cilento “Ekkum” è un giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa gialla come la mela e la pera, frutta tropicale matura e note di fiori di campo; al palato si rivela equilibrato, avvolgente ed elegante con sentore mandorlato sul finale e sapidità che rendono la beva interessante. Si abbina perfettamente a piatti a base di sushi e sashimi, crostacei e molluschi e pesce in umido; perfetto anche con piatti a base di verdure di stagione e formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per picnic primaverili in compagnia degli amici, sorseggiando un prodotto autentico e genuino.
Tastings Notes
Giallo paglierino molto carico.
Bouquet avvincente di ottima stoffa, che svela interessanti profumi di ginestra e di biancospino; essenze di macchia mediterranea; sbuffi odorosi di pesca, di ananas e di mandarino; e poi in sottofondo anche una verve salina.
Succoso e carezzevole per morbidezza e freschezza e connotato poi da un gusto aggraziato ed elegante. Finale dinamico e ritmato.
La storia dell’Azienda Agricola e Casa Vinicola a Paestum “I Vini del Cavaliere” è fatta di artigianalità, passione, lavoro.
Il tutto con le radici ben piantate nella tradizione ma con lo sguardo rivolto al futuro. È così che nascono vini d’eccellenza, è in questo modo che valorizziamo il nostro territorio. Oggi, come cinquant’anni fa. Perché il nostro percorso ha inizio cinque decadi fa, con il lavoro e la tenacia del Cavaliere Francesco. Con il passare del tempo sono cambiate le generazioni. Competenze, passioni e professionalità sono state tramandate prima al figlio Domenico e poi al nipote Giovanni.
Oggi l’azienda è gestita dalla terza generazione della proprietà con immutata passione per il vino e per la terra di Capaccio-Paestum.
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