Elena Walch ’20/26′ Rosè Rosato Vigne delle Dolomiti IGT 2021
14,70€
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| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Zona di Produzione | Lago di Caldaro (Bz). |
| Vitigni | Lagrein 33%, Merlot 33%, Pinot nero 33% |
| Vinificazione | I tre vitigni (1/3 Lagrein, 1/3 Merlot, 1/3 Pinot Nero) vengono pressati e vinificati insieme sin dall´inizio, secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé. La gradazione zuccherina al momento della raccolta è di 20° C. La fermentazione avviene in serbatoi inox ad una temperatura controllata di 26°C. La gradazione zuccherina e la temperatura di fermentazione danno il nome al vino. |
| Affinamento | alcuni mesi in acciaio. |
| Gradazione Alcolica | 13.00% |
| Temperatura di Servizio | 14°-16°C |
| Abbinamenti | Ottimo da aperitivo, si abbina a piatti tipici della cucina mediterranea, a paste ripiene, a ricchi antipasti. |
| 91 / 100 | Falstaff |
| 90 / 100 | James Suckling |
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Il numero 20 nel nome del rosato si riferisce alla gradazione zuccherina delle uve al momento della vendemmia, mentre il numero 26 allude alla temperatura controllata mantenuta durante la fermentazione.
L’eleganza e il carattere di questo grande Rosè possono essere menzionati nello stesso momento. La pressione del Lagrein, la finezza del Pinot Nero e la pienezza del Merlot si armonizzano in questo rosato per formare un’accattivante triade di sapori. Un favoloso rosato alla portata di tutti e interessante: inaugura perfettamente la serata con un aperitivo ed accompagna antipasti e piatti principali leggeri.
Tastings Notes
Rosa cerasuolo brillante con riflessi salmone.
Delicato e fruttato, con sentori di frutti rossi, ciliegia ed una nota pepata in sottofondo.
Morbido, fresco, equilibrato ed intenso, disteso, caratterizzato da una delicata acidità e da una finale rinfrescante.
I vini di Elena Walch hanno un carattere forte e sono un piacere per i sensi. L’alta qualità delle viti è dovuta alla loro buona posizione con ottimali condizioni climatiche e del terreno. Una base ideale è offerta dalla rena e dall’argilla in combinazione con declivi dal grado di ripidezza medio alto, posti ad un’altezza compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. Con queste eccellenti condizioni, le aziende vinicole Elena Walch Kastelaz di Termeno e Castel Ringberg di Caldaro sono da annoverare tra i produttori di vino più importanti di questa regione dell’Italia settentrionale.
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