Castello di Querceto Greve in Chianti ‘Il Querciolaia’ Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2016 Sangiovese, Cabernet Sauvignon
50,00€
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| Weight | 1,485 kg |
|---|---|
| Denominazione | Colli della Toscana Centrale Greve in Chianti IGT |
| Ubicazione | Catello di Querceto, Greve in Chianti, 390-430 s.l.m. |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon 35%, Sangiovese 65% |
| Vinificazione | Fermentazione: a temperatura controllata (28°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon per circa 20 giorni. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono travasati, separatamente, in barrique, dove svolgono la fermentazione malolattica e dove si affinano per circa 18 mesi. Al termine di questo periodo viene realizzato l’assemblaggio, che invecchia per 6 mesi in barrique e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | 13.50% |
| Potenziale invecchiamento | 20 – 25 anni |
| Temperatura di servizio | 18°-20°C |
| Abbinamenti | A tutto pasto, si sposa alla perfezione con piatti di cacciagione e selvaggina, ottimo con formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura, salumi, carni in umido, carni alla griglia, pasta al ragù, piatti della tradizione toscana.. |
| 90 / 100 | Wine Spectator |
| 93 / 100 | James Suckling |
| 92 / 100 | Vinous - Antonio Galloni |
| 92 / 100 | Wine Enthusiast |
| Silver Medal | Concours Mondial de Bruxelles |
| 91 / 100 | Falstaff |
| 93 / 100 | Wine Advocate |
| Gold Medal | Mundus Vini |
| Silver Medal - Best in Class | International Wine & Spiirit Competition |
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Una bottiglia accattivante che incarna perfettamente l’idea di Supertuscan: un vino toscano nato da taglio bordolese di grande potenza e complessità. adatto sia per gli abbinamenti più complessi che per le occasioni più disimpegnate. Vero e proprio campione di razza, viene esaltato da abbinamenti nobili quali selvaggina, brasati e carni pregiate.
E’ un Vino che si presta ad un lungo invecchiamento.
Tastings Notes
Rosso rubino molto intenso.
Estremamente ricco, fruttato e speziato con note di frutti rossi e leggere note erbacee.
Corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie alla buona maturazione in vigna e cantina. Un vino di grande eleganza e armonia con tannini dolci e possenti. Si presta ad un lungo invecchiamento.
L’idea di Alessandro François e sua moglie Maria Antonietta Corsi fu quella di produrre vini di grande carattere e spiccata personalità, obiettivo che si è ritenuto di poter conseguire, a causa del variare di microclima e composizione del terreno da zona a zona, solo producendo vini da singole vigne.
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