Cantine Telaro “Monte Caruso” Aglianico Galluccio Rosso 2019
10,50€
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| Weight | 1,2 kg |
|---|---|
| Denominazione | Galluccio DOC |
| Zona di produzione | Galluccio, Roccamonfina (CE). |
| Vitigni | Aglianico 100% |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura e Successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15gg con rimontaggi. |
| Affinamento | In barrique di rovere di allier per 6 mesi. |
| Maturazione | Macerazione delle vinacce per oltre 20 giorni in acciaio a temperatura controlla di 25 °C Durante la fermentazione si eseguono diversi rimontagli di delestages. Una volta terminata la fermentazione alcolica, ha inizio la fermentazione malo-lattica. |
| Gradazione Alcolica | 13,5% vol. |
| Abbinamenti | Perfetto con dei primi con dei sughi ben strutturati come per esempio un piatto di gnocchi di farina con sugo di castrato, zuppe con sughi elaborati, carni rosse, agnello allo spiedo, cacciagione e brasati, salsicce in umido e spezzatino. |
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L’Aglianico Montecaruso, Galluccio DOC, è un prodotto che rispecchia tutte le peculiarità del vitigno con caratteristiche aggiuntive dovute al territorio di coltivazione. Un vino rosso intenso, corposo, caldo, dai tannini vivaci ma eleganti. Nero nel cuore, ha unghia arrubinata, viva e sfolgorante. Ha tessuto quanto mai concreto e trama robusta, con disegni carnosi, ampi e nitidi.
Perfetto con l’agnello allo spiedo, con le salsicce in umido e con il gulasch.
Tastings Notes
Rosso rubino intenso.
Fragranze floreali e fruttate con sentori di frutta rossa e sottobosco.
Caldo, con tannini eleganti, fresco e di buona persistenza.
L’azienda Telaro nasce nel 1987 e si estende per circa 100 ettari nel territorio di Galluccio all’interno del Parco naturale di Roccamonfina in piena Terra di Lavoro. I sessanta ettari di vigneto sono coltivati con usi e sistemi a basso impatto ambientale e fanno da anfiteatro alle Cantine Telaro e all’Agriturismo “La Starza” ubicato in antichi casali ristrutturati. La natura vulcanica dei terreni di Roccamonfina ha dato un contributo determinante al successo secolare di vini quali l’Aglianico, la Falanghina, il Greco e il Fiano, il Bariletta tanto che la loro origine viene localizzata in questa zona. La Cantina, classica nella bottaia e moderna ed efficiente nel reparto della lavorazione, ha permesso di sviluppare prodotti di alta qualità posizionando il marchio Telaro ai vertici tra i produttori di vini e distillati in Campania.
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