Cantina Santadi ‘ Baie di Palmas ‘ Carignano del Sulcis DOC 2020
10,50€
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| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Carignano del Sulcis DOC |
| Zona di Produzione | Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina). |
| Epoca di Vendemmia | Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre. |
| Vitigni | Carignano 100 %. |
| Vinificazione | Il mosto fermentato in presenza delle bucce e sottoposto a periodici rimontaggi, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento, dove svolge la fermentazione malolattica e si affina organoletticamente. |
| Gradazione Alcolica | 14,00% |
| Temperatura di Servizio | 16°-18°C |
| Abbinamenti | Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura. |
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Il vino “Baie di Palmas” di Cantina Santadi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Carignano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Carignano del Sulcis DOC. L’azienda Cantina Santadi è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Carbonia-Iglesias: la zona in cui si trova l’azienda Cantina Santadi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Carbonia-Iglesias hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. ‘ Baie di Palmas ‘è caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
Tastings Notes
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati.
Intenso con note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato.
Morbido, ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. Da allora ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo, il cui successo è sicuramente dovuto alla squadra, ovvero i produttori, gli amministratori, i commerciali, i collaboratori e le maestranze tutte che rappresentano per il territorio un patrimonio di grandi professionalità.
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