Cantina Santadi ‘ Antigua ‘ Monica di Sardegna DOC 2021
9,90€
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| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Monica di Sardegna DOC |
| Zona di Produzione | Vino di antica tradizione isolana proveniente da una selezione delle migliori uve Monica allevate ad alberello e controspalliera poco espansa. |
| Vitigni | Monica 85%, Carignano 15%. |
| Vinificazione | Il mosto fermentato in presenza delle bucce e sottoposto a periodici rimontaggi, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento, dove svolge la fermentazione malolattica e si affina organoletticamente. |
| Affinamento | Vasca di cemento. |
| Gradazione Alcolica | 13,50% |
| Temperatura di Servizio | 16°-18°C |
| Abbinamenti | Si affianca molto bene a carni di capretto e di agnello e a saporiti formaggi. Ideale in abbinamento a primi piatti a base di ragù di carne, è perfetto se abbinato a secondi piatti di selvaggina, carni in umido e formaggi stagionati. |
| 4 grappoli d'uva - vino di grande livello e spiccato pregio | Bibenda |
| 90 / 100 | James Suckling |
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Un vino “autenticamente sardo”, il Monica di Sardegna della Cantina Santadi viene prodotto dalle migliori uve Monica con una percentuale di Carignano: un rosso di terroir che ben rappresenta un antico vitigno sardo, il Monica, conosciuto anche oltre i confini dell’isola. Quest’interessante etichetta, premiata dalla Guida Bibenda con i 4 grappoli, è l’esito di un uvaggio tutto sardo di Monica (85%) e Carignano (15%). Entrambi questi vitigni vengono infatti coltivati nel basso Sulcis. Il risultato è un vino di qualità, che rappresenta alla perfezione l’antica tradizione vitivinicola della Sardegna.
Tastings Notes
Rosso Rubino Intenso con riflessi violacei.
Intenso e persistente, elegante, complesso ed aromatico, con piacevoli sentori di more e mirtilli.
Morbido e piacevolmente complesso, piacevole al palato per le buone doti di morbidezza e struttura.
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. Da allora ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo, il cui successo è sicuramente dovuto alla squadra, ovvero i produttori, gli amministratori, i commerciali, i collaboratori e le maestranze tutte che rappresentano per il territorio un patrimonio di grandi professionalità.
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