Cantina Castello Banfi ‘ SummuS ‘ Toscana Rosso IGT 2018 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah
44,50€
5 in stock
Weight | 1,5 kg |
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Denominazione | Toscana IGT |
Vitigni | Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Sangiovese 25%, Syrah 15% |
Vinificazione | Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon. |
Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono travasati, separatamente, in barrique di rovere francese, dove svolgono la fermentazione malolattica e dove si affinano per circa 18 mesi. Al termine di questo periodo viene realizzato l’assemblaggio, che invecchia per 6 mesi in barrique e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. |
Gradazione Alcolica | 14.50% |
Temperatura di servizio | 18°-20°C |
Abbinamenti | Abbinamento d’elezione con carni nere, come una succulenta lepre in salmì, oppure con una punta di petto arrosto, accompagna elegantemente importanti piatti di carni rosse e di formaggi stagionati: Filetto al pepe verde, risotto ai funghi, primi piatti con sughi di carne, affettati e salumi, bistecca Fiorentina |
94 / 100 | Robert Parker |
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio | Bibenda |
90 / 100 | Decanter |
94 / 100 | James Suckling |
91 / 100 | Wine Spectator |
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto | Veronelli |
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Vino di grande impatto che unisce i caratteri territoriali del Sangiovese con quelli internazionali del Cabernet Sauvignon e del Syrah. Ha una personalità potente e impetuosa, è impenetrabile nella sua splendida bottiglia di vetro scuro che lascia presagire la capacità di un lungo invecchiamento. È prodotto solo nelle annate più favorevoli, a riprova della sua esclusività, da uve allevate nei vigneti della tenuta di Montalcino, sulla collina omonima a 200 metri di altezza. Il Toscana Rosso IGT “SummuS” è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione. Circa due anni di maturazione in barrique portano ad un assaggio lungo e trascinante, morbido ed avvolgente, capace di stupire anche dopo un lungo invecchiamento. Ha visto la luce nel 1985 ed è tra i primi Supertuscan montalcinesi.
Tastings Notes
Rosso rubino molto intenso.
Estremamente ricco e intenso, con dolci e fruttate note di ciliegie e prugne mature affiancate anche da note burrose e tostate, con un finale di vaniglia e caffè.
Corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie alla buona maturazione in vigna e cantina. Un vino di grande eleganza e armoniacì con tannini dolci e possenti che si presta ad un lungo invecchiamento.
Banfi è una delle cantine più famose del nostro Paese, la cui storia ha inizio nel 1978, quando la visione lungimirante dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani ridefinisce le coordinate del mercato enologico, sviluppando un progetto che guarda lontano e che parte dalla migliore tradizione italiana. La cantina nasce per volere dei fratelli a Montalcino, con lo scopo di dare vita a una tenuta moderna dove qualità, quantità e tradizione possano convivere. Al fianco dei due fratelli, inizia questa avventura anche Ezio Rivella, uno dei più grandi enologi italiani di sempre, il quale capì sin da subito le potenzialità del progetto e di una produzione che avrebbe potuto eccellere nel panorama toscano dell’epoca. Oggi la cantina è retta dai cugini James e Cristina, esponenti della terza generazione della famiglia Mariani, alla guida di una realtà che ogni anno produce ben 10 milioni di bottiglie.
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