Benito Ferrara Vini dell’Irpinia ‘ Vigna Cicogna ‘ Greco di Tufo DOCG 2021
23,90€
6 in stock
Weight | 1,35 kg |
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Denominazione | Greco di Tufo DOCG |
Zona di produzione | San Paolo di Tufo (Av) |
Età delle viti | 30/60 anni |
Epoca di Vendemmia | Metà Ottobre. |
Vitigni | Greco di tufo 100% |
Vinificazione | Pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene illimpidito per la sedimentazione naturale. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane |
Affinamento | Maturazione per 5/7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino e successivo affinamento per 1 o 2 mesi in bottiglia. |
Gradazione alcolica | 13.50% |
Temperatura servizio | 10 – 12° C |
Abbinamenti | Ottimo con i crostacei, è perfetto da abbinare al tortino di scampi e patate, torta rustica ricotta e zucchine, Scialatielli all'astice. |
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto | Vitae AIS |
5 grappoli d'uva - eccellente | Bibenda |
94 / 100 | Veronelli |
2 / 3 | Gambero Rosso |
Menzione ad Honorem | Vini Buoni d'Italia |
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Il Greco di Tufo “Vigna Cicogna” di Benito Ferrara è uno dei bianchi campani più famosi in assoluto e una vera eccellenza del nostro panorama enologico. Nasce nel cuore dell’Irpinia, nella frazione San Paolo di Tufo, vera culla di quest’antico vitigno autoctono a bacca bianca, caratterizzato da una notevole struttura, ricchezza aromatica e longevità. È l’etichetta più importante della cantina, quella che meglio rappresenta la tradizione del territorio nella sua interpretazione più pura, autentica e rigorosa. È una bottiglia già molto piacevole da bere subito, ma che è destinata a raggiungere la piena maturità espressiva dopo un paio d’anni d’affinamento.
Armonico, complesso e contraddistinto da quel suo tipico e affascinante retrogusto di mandorla fresca, il “Vigna Cicogna” è uno di quei Greco di Tufo da non lasciarsi sfuggire, un bianco magnifico, che consigliamo di lasciar riposare per qualche altro anno in bottiglia, così da goderne al meglio tutte le raffinate sfumature.
Tastings Notes
Giallo paglierino intenso.
Netto, complesso e profondo, note di timo e salvia, sentori minerali e di zolfo.
Equilibrato al sorso, punteggiato da morbidezza e saporita freschezza.
La cantina di Benito Ferrara è oggi guidata da Gabriella Ferrara, che rappresenta ormai la quarta generazione di una famiglia che “ha fatto” l’unità d’Italia: era il 1860 quando Benito iniziò a cimentarsi con Coda di Volpe e Greco di Tufo. Oggi l’eredità di questa tradizione è stata raccolta dal “Vigna Cicogna”, che sicuramente rappresenta un vino intenso ed autorevole nel gusto, che si apre lentamente verso sapori chiari e leggibili. Quando Gabriella ha ereditato l’attività, nel 1994, la cantina possedeva solo 2,5 ettari. Negli anni si è però deciso di investire nella cantina, apportando migliorie tecnologiche e acquistando nuovi terreni. Ad oggi, gli ettari di vigneto dell’azienda sono 6 coltivati a Tufo e 4 ad Aglianico, nel comune di Montemiletto.
Enologo: Paolo Caciorgna
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