Nasce da vigneti allevati a spalliera sui terreni argillosi con importanti farzioni calcareo-sabbiose, non lontano dalle assolate coste del Sulcis. Si tratta di vigneti che beneficiano del tipico clima mediterraneo di questa parte di Sardegna con inverni miti ed estati calde ma ventilate, e precipitazioni limitate alle stagioni più fredde. Le uve, una volta giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove sono sottoposte a vinificazione in rosso mediante diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata per circa due settimane, con le vinacce maceranti nel mosto. Una volta conclusa la fermentazione ed ultimata la svinatura, Cardanera sosta in vasche di cemento per qualche mese, fase durante la quale si ha la fermentazione malolattica. E’ un vino rosso corposo, con intensi aromi di frutta scura, spezie ed erbe aromatiche, è affinato in rovere per 12 mesi, conferendo complessità. Ideale con piatti di carne e formaggi stagionati, è una degustazione dell’unico terroir della Sardegna.