Furono le Popolazioni Pelasgiche provenienti presumibilmente da una città della Tessaglia di nome Aminaios ad importare il vitigno Greco e a diffonderne l’allevamento in Campania. Dapprima nelle aree rivierasche partenopee per poi vederne la diffusione nell’hinterland avellinese già verso il I secolo a.C., epoca comunque al quale risale un affresco pompeiano in cui compare la dicitura “vino greco”; dopo una confusione secolare, grazie all’inconfondibile forma dei suoi grappoli, finalmente viene avanzata da Michele Carlucci nel 1909 l’ipotesi che questo grande vitigno discenda dall’Aminea Gemina Minor. Iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 1970, il Greco di Tufo assurge al disciplinare di Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel 2003, ove è espressamente fatto divieto di impiegare qualsiasi forzatura che modifichi la proprietà delle uve e del vino che ne deriva.

“Oltre” si distingue per le note di degustazione a carattere prevalentemente floreale, in cui prevalgono i sapori di mela e pera Williams, con una nota importante di melone. È un vino abbastanza grassoso, dal sapore molto fresco per l’alta acidità.