Chateau de Suduiraut Preignac ‘ Castelnau ‘ Sauternes 2012 AOC
34,50€
2 in stock
| Weight | 1,35 kg |
|---|---|
| Denominazione | Sauternes AOC |
| Ubicazione | A 50 km a Sud di Bordeuax, a Ovest di Garonna (Fr) |
| Vitigno | Semillon 90%, Sauvignon 10% |
| Vinificazione | La vendemmia è svolta da fine Settembre a metà ottobre con un totale di tre raccolte selettive. |
| Affinamento | Affinamento per un anno in barrique usate di rovere francese. |
| Gradazione Alcolica | 13,50% |
| Temperatura di Servizio | 10°-12°C |
| Abbinamento | Vino passito liquoroso tipico da dessert o da meditazione, a Bordeaux il Sauternes rimane uno degli aperitivi più classici, servito freddo di frigorifero. |
| 97 / 100 | James Suckling |
| 95 / 100 | Wine Enthusiast |
| 94 / 100 | Wine Spectator |
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Prodotto da una selezione di Semillon e Sauvignon blanc, il Sauternes ‘ Castelnau ‘ rappresenta perfettamente la tradizione francese del sauternes, grazie alla sua grande qualità, all’eleganza e alla raffinatezza: è un vino dolce proveniente da una storica e antica cantina le cui origini risalgono al 1580, situata in Francia, nella zona di produzione del sauternes. Il sauternes è un vino passito francese ottenuto grazie all’azione della Botrytis cinerea sui grappoli, un fungo microscopio che popola il vigneto in settembre in particolari condizioni climatiche e che dà origine alla muffa nobile. Affinato per un anno in barrique usate di rovere francese, è un vino elegante e raffinato che si lascia apprezzare al meglio già da giovane.
Tastings Notes
Giallo dorato tendente all’ambra.
Dolce con evidenti note di zafferano, curcuma e fiori gialli appassiti in sovrapposizione a profumi più penetranti di frangipane, mango e ananas disidratati, marmellata di mele cotogne, zenzero candito e miele d’agrumi.
Caldo e setoso, in bocca esprime un sorso abbastanza voluminoso, ben contrastato tra grassa dolcezza e acidità. Chiude largo, abbastanza persistente, lasciando una scia minerale al sapore di mandorle e nocciole tostate.
Château Suduiraut sorge a Preignac, una cittadina a nord di Bordeaux e molto vicina a Sauternes. La tenuta di Suduiraut è collocata in prossimità del grande Chateau d’Yquem. Lo château è stato classificato Premier Cru Classé nell’originale classificazione ufficiale di Bordeaux del 1855. Con i suoi 90 ettari vitati per il 90% a sémillon e per il restante 10% a sauvignon, è una delle più affascinanti cantine di Bordeaux, con una magnifica costruzione settecentesca circondata da splendidi giardini, progettata da André Le Nôtre, già responsabile dei giardini del Re a Versailles e alle Tuileries. Dal mese di settembre di ogni anno le particolari condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo della “muffa nobile” e una volta raggiunta la maturazione ottimale le uve vengono vendemmiate ripetutamente in più passaggi, al fine di ottenere il magico nettare che porta il nome di Sauternes AOC. In cantina i vini fermentano in barrique, per poi sostare dai 18 ai 21 mesi sulle fecce. Questi i segreti per la realizzazione di uno dei più pregiati vini dolci al mondo.
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