Fontanafredda Alta Langa ‘ Limited Edition ‘ Brut Metodo Classico DOCG 2018 Chardonnay e Pinot Noir
16,70€
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| Weight | 1,620 kg |
|---|---|
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Zona di Produzione | Colline della Langa (CN) |
| Vitigni | Chardonnay 65 %, Pinot Noir 35 % |
| Epoca di Vendemmia | Fine agosto, inizio settembre. |
| Vinificazione | Pressatura per una spremitura soffice e delicata, il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica, quindi avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C). Il vino, al termine della fermentazione, viene mantenuto a contatto delle fecce fini per qualche mese. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo vini dei diversi crus selezionati. In primavera, il vino |
| Affinamento | Affinamento mai inferiore ai 30 mesi conferisce la giusta complessità aromatica. |
| Gradazione Alcolica | 12,50% |
| Temperatura di Servizio | 6°-8°C |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, ma soprattutto – per la sua indiscussa personalità – rappresenta un modo eccellente per accompagnare tutte le portate. E' perfetto con i crudi di pesce, e insieme al sushi. |
| 2 Stelle Rosse | Veronelli |
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Un Metodo Classico che proviene dall’unione di uve di Pinot Nero e Chardonnay, da cru accuratamente selezionati delle migliori Colline dell’Alta Langa, il Limiter Edition è un vino spumante millesimato, che segue differenti periodi di fermentazione e maturazione, con un minimo di 30 mesi sui propri lieviti. Di grande Finezza ed equilibrio, con una bollicina fresca a fruttata, aromatica e articolata, gradevole ed elegante, ideale da scegliere come aperitivo, non è male nemmeno a tutto pasto quando le portate sono a base di pesce. Perfetta in accompagnamento al sushi. La cuvée è effettuata con un sapiente assemblaggio per ottenere un vino fresco e fruttato.
Tastings Notes
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Perlage fine e persistente.
Elegante, con sentori che ricordano il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico.
Sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo; fresco allo stesso tempo, gradevolmente sapido e di ottima lunghezza.
Fontanafredda è una delle cantine italiane più famose e ricche di storia. La sua fondazione risale al 1858 e dopo quasi due secoli, è ancora protagonista del mondo enologico italiano. La tenuta si trova nelle Langhe, in particolare nella zona settentrionale del territorio comunale di Serralunga d’Alba. La proprietà ha il suo centro nello storico borgo di Fontanafredda, ma si estende complessivamente su una superfice di 120 ettari, suddivisi in diversi poderi, situati in storiche aree del vino del Piemonte: Serralunga d’Alba, Barolo, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Alba e Rodello. Grazie a questa molteplicità di terroir, la cantina è in grado di coltivare ogni varietà nel luogo più adatto, in modo da poter proporre sempre vini di eccellente livello qualitativo, anche se le punte di diamante della tenuta continuano a essere le prestigiose etichette di Barolo.
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