Fontanafredda Barolo di Serralunga D’Alba DOCG 2018
44,90€
5 in stock
| Weight | 1,25 kg |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Zona di Produzione | Serralunga d'Alba (CN) |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Epoca di Vendemmia | I-II decade di ottobre |
| Vinificazione | La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. |
| Affinamento | 1 anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non e’ mai inferiore a 12 mesi. |
| Gradazione Alcolica | 14,50% |
| Temperatura di Servizio | 16°-18°C |
| Abbinamenti | E’ un vino che ha una predisposizione gastronomica verso quelle pietanze a base di carne, elaborate con preparazioni importanti. Squisito anche con la selvaggina e con i formaggi stagionati, è da provare con l’anatra al forno, o tagliatelle al ragù d'anatra, tagliata di manzo, bolliti, gorgonzola, Selvaggina, formaggi e salumi stagionati. |
| Longevità | L’apice si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate. |
| 88 / 90 | Antonio Galloni |
| Medaglia d'oro | WoW (Civiltà del bere) |
| 92 / 100 | James Suckling |
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Il re dei vini di Langa: i vigneti presenti a Monforte d’Alba, in esposizione Ovest, Sud-Ovest, regalano un Nebbiolo da Barolo ideale per la produzione di un vino dal sapore pieno ed elegante e dai sentori olfattivi unici. Non ha bisogno di presentazioni, perché è la qualità nel bicchiere, grazie al grande lavoro realizzato in vigna e alla sapiente artigianalità dell’azienda Diego Conterno, a parlare. Un Barolo DOCG che va dritto al cuore, deciso ed elegante, che incarna perfettamente le caratteristiche dell’uva protagonista, il nebbiolo. Vinificazione e macerazione in acciaio per 20-30 giorni, a cui segue un lento affinamento di circa 24-30 mesi in botti da 500 litri. Chi ha la fortuna di assaggiarlo difficilmente riuscirà a farne a meno.
Tastings Notes
Rosso rubino con riflessi granati.
Netto e intenso, deciso, note di petali di rosa secchi si alternano a cenni speziati e vanigliati. Si avvertono anche sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
Asciutto e rotondo, con un sorso equilibrato, dai tannini vellutati e saporiti, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
Fontanafredda è una delle cantine italiane più famose e ricche di storia. La sua fondazione risale al 1858 e dopo quasi due secoli, è ancora protagonista del mondo enologico italiano. La tenuta si trova nelle Langhe, in particolare nella zona settentrionale del territorio comunale di Serralunga d’Alba. La proprietà ha il suo centro nello storico borgo di Fontanafredda, ma si estende complessivamente su una superfice di 120 ettari, suddivisi in diversi poderi, situati in storiche aree del vino del Piemonte: Serralunga d’Alba, Barolo, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Alba e Rodello. Grazie a questa molteplicità di terroir, la cantina è in grado di coltivare ogni varietà nel luogo più adatto, in modo da poter proporre sempre vini di eccellente livello qualitativo, anche se le punte di diamante della tenuta continuano a essere le prestigiose etichette di Barolo.
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