Rocca delle Macìe Pietrapura ‘ ‘Nterra ‘ Negramaro Puglia IGP 2021
9,50€
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| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Puglia IGP |
| Vitigno | Negramaro 100% |
| Vinificazione | Macerazione a temperatura controllata con una successiva pressatura soffice del mosto a fine fermentazione. |
| Affinamento | Dopo un periodo di affinamento di alcuni mesi viene poi imbottigliato. |
| Gradazione Alcolica | 13,50% |
| Temperatura di Servizio | 16-18°C |
| Abbinamenti | Piatti della tradizione salentina, carni rosse e bianche. salumi, selvaggina; primi piatti, carni e formaggi a pasta dura. |
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Lavorato esclusivamente in acciaio e lasciato maturare mesi, è un Negroamaro – quello prodotto dalla cantina di Rocca delle Macìe – che diventa d’obbligo quando a tavola ci sono le preparazioni della cucina di terra, magari a base di carne.
Se lo stappate insieme con le fettine alla pizzaiola difficilmente vi deluderà, ma anche provandolo insieme alle polpette di vitello in umido, le soddisfazioni che potrà offrirvi non saranno scontate.
Molto buono per chi ama i vini del sud, con la loro intensità e carica aromatica.
Tastings Notes
Rosso porpora intenso.
Profumo persistente di ribes nero, integrato da sentori speziati di timo ed erbe aromatiche.
Pieno, morbido, con un corpo medio grande ed un discreta freschezza e sapidità. Media la persistenza.
Pietrapura, il nome di una linea di vini che nasce dall’innovativa collaborazione tra l’azienda vitivinicola toscana Rocca delle Macie e l’Azienda agricola pugliese Terre di Sava che ha come fine principale la valorizzazione dei vigneti autoctoni tipici del Salento al fine di realizzare vini fedeli nei sapori e nella cultura alla tradizione del territorio del Salento vocato al vino.
Le due cantine hanno quindi creato sei diverse tipologie di vini ricavati dalle uve Primitivo e Negroamaro, vitigni principi nel territorio pugliese.
I prodotti di questa collaborazione vengono vinificati e imbottigliati dall’azienda Terre di Sava, con la consulenza dell’enologo della famiglia Zingarelli, Luca Francioni.
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