Il ‘Five Roses’ porta il nome di una contrada del feudo di Salice Salentino, Cinque Rose, chiamata  così perché per intere generazioni ogni de Castris aveva avuto cinque figli. E a questa bottiglia di rosato, Piero Leone de Castris e il giovane figlio Salvatore, avevano affidato il loro destino di produttori di vino, spedendola negli Stati Uniti. L’ultimo conflitto mondiale stava per spegnersi e il generale Charles Poletti, commissario per gli approvvigionamenti delle forze armate, aveva chiesto una grossa fornitura di vino rosato, ponendo una sola clausola: il vino doveva avere un nome americano. Fu così – era il 1943 – che Cinque Rose divenne Five Roses. E fu così che nacque un impero, che oggi produce quasi tre milioni di bottiglie all’anno, e fu così che i de Castris, per primi, fecero conoscere al mondo i vini del Salento.  Il Five Roses è in assoluto il rosato italiano per eccellenza, il primo ad essere imbottigliato, in Italia, strutturato e longevo, addirittura protagonista, in passato, di una verticale storica di 21 annate. La giusta ricompensa per celebrare chi, in questo vino, chi ha creduto e ha fatto del territorio e della tradizione un filo conduttore per la qualità.