Domaine Francois Gay Et Fils Bourgogne Pinot Noir AOC 2018
27,00€
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| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Bourgogne AOC |
| Vitigni | 100% Pinot Noir |
| Vinificazione | Diraspatura, macerazione a freddo per una settimana e fermentazione alcolica in acciaio per 15-20 giorni |
| Affinamento | 12 mesi sui lieviti in botti di rovere, nuove per il 10% |
| Gradazione Alcolica | 12,50% |
| Temperatura di Servizio | 16°-18°C |
| Abbinamento | Secondi piatti leggeri a base di carni bianche e verdure, fettine di vitello o primi piatti con sughi ai funghi. |
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Il pinot noir è il vitigno emblematico della Borgogna; questo rosso realizzato da Domaine Gay et Fils è ideale per iniziare ad apprezzarne la tipicità. Le vigne si trovano in un terreno calcareo, ricco di argille e marne; dopo la vendemmia manuale, avviene la fermentazione in acciaio, seguita da circa 14-16 mesi di affinamento.
Ha una buona struttura, è fruttato, morbido ma con una espressività molto mascolina. Il Pinot Noir che nasce da questo finage è un vino sincero dall’espressività diretta e mascolina. Gli intensi aromi sono legati al frutto concentrato con eteree sfumature. Al gusto si presenta vigoroso e vibrante con una vena di misurata rusticità che riporta a uno stile dell’antica Borgogna.
Tastings Notes
Rosso rubino intenso tendente al violaceo.
Si notano profumi di frutti rossi, more, susine, su uno sfondo di spezie e sottobosco.
Fresco, carnoso, fruttato, saporito, succoso e armonico, con stuzzicanti tannini.
Il Domaine Francois Gay è di proprietà di una storica casara di Chorey-Les-Beaune. Da sempre fornitori dei grandi négociants di Beaune, la famiglia Gay, oltre 30 anni fa ha cominciato a imbottigliare l’intera produzione nella propria cantina. Oggi il Domaine continua l’attività portando avanti un’interpretazione del pinot noir tradizionale e un po’ di vecchio stampo. I vigneti di Chorey-Les-Beaune si trovano per la maggior parte in zona abbastanza pianeggiante, su terreni piuttosto profondi con una matrice di carattere carlareo-argilloso, ricca si sassi e con ottima capacità di drenaggio. Fedeli al terroir e alle tradizioni del luogo, i vini prodotti da Francois Gay sono strutturati, vigorosi, carnosi, intensi, ricchi di personalità e carattere. Sono il simbolo dell’antica tradizione dei grandi rossi di Borgogna, che hanno reso celebre questa terra.
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